面包、糕點是我們最常見、常吃的食品點心，但是你可曾注意到它們背后蘊含的“智能科技”？隨著工業物聯網的發展和普及，食品生產也不斷向智能化與自動化轉型，持續提升著生產效率、和產品質量。

而在這一轉型過程中，工業5G網關作為工業物聯網的核心設備，融合了5G、物聯網、大數據技術特性，在食品智能產線的搭建、運營和管理等環節中都發揮著至關重要的作用。佰馬科技作為物聯網高新技術企業，長期推動5G+物聯網賦能千行百業，憑借深厚的行業客制化能力與技術創新，助力客戶伙伴一同攻克食品生產線智慧化升級的挑戰。

基于5G智能網關，實現食品產線全流程實時監控

本案例部署佰馬BMG2300系列微型5G智能網關，依托微型機身優勢與生產線緊密融合，通過千兆網口、RS485接口對接采集生產線各類設備的運行數據，諸如攪拌機、發酵箱、烤箱、包裝機、傳送帶等設備的開關、功率、能耗、運行速率等。網關通過千兆有線或5G無線網絡實時傳輸數據至中控系統，幫助企業實現對整個生產流程的精細化感知。

兼容豐富協議，實現生產車間場景全面監測

此外，網關還兼容豐富設備協議，包括MQTT、HJ212、Json、TCP、HTTP、Modbus等，可同步對接采集廠區車間各類傳感器，包括環境溫濕度、氣體監測，以及各工序的質檢監控設備，從多維度保障生產環境和產品質量的高標準、高可靠。

網關內置邊緣策略，實現智能化決策控制

佰馬工業智能網關內置邊緣計算能力，支持二次開發專用功能，可本地處理數據，減少云端和服務器資源依賴，提升生產線狀況響應速度。通過對接佰馬工業網關，當烤箱溫度出現異常波動時，可自動觸發控制策略，調節烤箱溫度或異常報警，避免批次性焦糊問題造成生產損失。

佰馬工業5G網關應用優勢一覽

1、高可靠性與抗干擾能力：傳統WiFi網關易受車間金屬設備、蒸汽干擾，佰馬網關支持5G專網，采用獨立頻段和切片技術，可保障網絡可靠，傳輸零丟包。

2、低延遲保障實時控制：依托5G網絡實現低延遲數據傳輸交換，從而支持高速生產線的精準同步，有效避免設備動作銜接滯后導致的物料錯位。

3、海量終端接入能力：佰馬科技網關支持更多節點的集中連接，適配復雜產線的海量傳感器，滿足柔性生產需求。

4、邊緣-云端協同增效：網關可在本地處理非關鍵數據，僅上傳部分核心數據，有效降低帶寬成本和中心服務器資源，降本增效。

5、快速部署與靈活擴展：佰馬網關支持5G/WiFi無線組網，避免傳統布線困擾，如潔凈車間不可打孔，同時還滿足產線需要靈活調整時設備的即插即用。

佰馬工業5G網關在面包糕點智能工廠的應用，不僅解決了傳統網絡覆蓋不足、延遲高等問題，更通過數據驅動的智能監測，實現了生產效率、質量控制和運行可靠性的全面提升。

佰馬科技憑借在通信物聯網領域的專業實力，持續拓展和深耕不同場景、不同應用下的“智造”升級，以創新驅動工廠現代化、智能化發展。佰馬科技愿攜手行業伙伴，持續讓物聯網賦能千行百業，共創智慧物聯美好未來。